Argentina crece con el enoturismo
24/03/2007El país se perfila como uno de los destinos turísticos más prometedores del mundo y, dentro de este escenario, la vitivinicultura busca posicionarse como una plaza de alta gama. Durante el 2006 las bodegas decidieron volcarse hacia el enoturismo y los resultados positivos están a la vista. Inversiones millonarias y ganancias netas, un escenario positivo para la industria.
No estaríamos descubriendo nada nuevo con hablar del auge turístico que está experimentando Argentina desde la convertibilidad. Por lo tanto nos propusimos elaborar un informe completo sobre las preferencias turísticas de quienes eligen este destino, y mediante éste, proponer y descubrir cada uno de los aspectos, las ventajas, falencias y carencias del sector, en particular el relacionado con la vitivinicultura.
Los datos oficiales nos revelan un crecimiento sostenido no sólo de los turistas sino también de las propuestas que se ofrecen. Y dentro de estas posibilidades la industria vitivinícola ha estado (y está) atenta y dispuesta a incursionar y fortalecer el enoturismo.
Los números nos marcan
Según la Encuesta de Turismo Internacional realizada por el INDEC, en el primer semestre del 2006 ingresaron 173.345 turistas extranjeros más que en el mismo período del 2005. Este turismo receptivo ha crecido un 19,6% en un año. La cantidad de turistas se distribuyen por todo el país, pero eligen principalmente la Capital Federal, Córdoba, las Cataratas del Iguazú y Mendoza. Al mismo tiempo, los mayores aumentos se dieron en la provincia de Córdoba (114%), de Mendoza (75%) y en las provincias del NOA (59%).
De este estudio se desprende que ha crecido en un 107% el tipo de alojamiento no hotelero, aunque los hoteles de 4 y 5 estrellas son los preferidos por casi el 50% de los turistas residentes en el exterior.
Por otro lado, la organización del viaje por cuenta propia es la elegida por el 46% de los turistas residentes del exterior, modo que experimentó un crecimiento interanual del 26%; en tanto la utilización del paquete turístico se registró en el 28% de los casos. Además, las pernoctaciones aumentaron el 36,4% y el gasto total el 23,1%.
Más específicamente, los extranjeros estuvieron un promedio de 13 días y gastaron en alojamiento alrededor de 80 dólares por día. Pero quienes eligieron una estadía más exclusiva, llegaron a desembolsar para descansar un promedio de 180 dólares por noche y permanecieron unos 6 días; dentro de este grupo, el gasto mayor lo realizaron los turistas provenientes de EE.UU. y Canadá y Europa, con U$S 209 y U$S 185 por noche, respectivamente.
La permanencia promedio más alta se registró entre los turistas europeos que se hospedaron en "otro tipo de establecimiento" con 41 días y la más baja entre los chilenos que se alojaron en hoteles de 4 y 5 estrellas con 3,8 días. Tanto el aumento en el número de pernoctaciones como en el gasto obedecen al comportamiento de los viajeros que utilizaron diferentes tipos de alojamiento, en particular de quienes se hospedaron en "otro" tipo de alojamiento y en "casa de familiares/amigos".
Pero el dato jugoso para los hoteleros, es que durante el primer trimestre del 2006 los hoteles de 4 y 5 estrellas aumentaron sus visitantes extranjeros un 9,1%, gastando una suma aproximada de 250 mil dólares, un 19,1 % más que en el 2005 y esta cifra continúa ascendiendo durante este 2007.
La cantidad de visitantes aumenta junto a su gasto, pero ¿aumenta la calidad y la cantidad de las ofertas?
Pan y vino
Aunque no se instalaron muchos establecimientos vitícolas, el año pasado fue un año de inauguraciones para las bodegas argentinas. Durante el 2006 se evidenció la intención de las empresas en invertir en turismo y sobre todo, en promocionar sus destinos enológicos junto con las líneas de vino.
Ya no basta con ofrecer degustaciones y almuerzos exclusivos. Hoy, la intención de los responsables de marketing es asociar al vino de alta gama con el descanso de alta gama.
Bodegas de Argentina ha recopilado información que revela que durante los primeros seis meses del año pasado 133.985 turistas visitaron bodegas. Mendoza ocupó el primer lugar con 81.130 turistas, seguida por los destinos de la Patagonia, con 22.172; San Juan, con 19.495; Córdoba, con 9101 y La Rioja, con 2.087. El aumento fue del 30% respecto del año anterior: 64% de origen local y el 28% extranjero.
Cavas Wine Lodge, Killka, Casa Terrazas, Patios de Cafayate Hotel & Spa, Estancia Colomé, Chañarmuyo Estate, Filipo Figari y Valle Perdido Wine Resort son algunos de los emprendimientos que surgieron en el 2006, que se relacionan directamente con el enoturismo y están cambiando la forma de vender vinos. Y sobre todo, están otorgando un valor agregado.
Aunque la presentación oficial será en marzo de este año, a mediados del pasado agosto llegaron los primeros huéspedes a Posada Cañarmuyo Estate, en los valles de La Rioja. Empezó siendo un proyecto privado de la bodega, un lugar donde se pudieran alojar los invitados de la empresa, pero poco a poco fue modificándose. Con sólo seis habitaciones (2 dobles, 2 matrimoniales y 2 triples) hasta la fecha más de 200 personas han conocido sus comodidades.
Soledad Padilla, responsable de la comercialización de la Posada asegura que en este momento la promoción se realiza principalmente en Buenos Aires, con el objetivo de captar a los amantes el vino. Posada Chañarmuyo Estate es una opción distinta para aquellos que desean descubrir las provincias de La Rioja y Catamarca. Según sus responsables su ubicación estratégica le da acceso a algunos de los atractivos más importantes de la región y para lograrlo invirtieron un millón de dólares. El objetivo de la Posada es que nuestros huéspedes puedan “sentirse como en casa”, con una estructura y servicio de primer nivel, con fuertes toques autóctonos, y con una fuerte relación entre la bodega y la posada. “Queremos que nuestros huéspedes se sientan en su casa, que se relajen con nuestros paisajes y que disfruten de las actividades que programamos para ellos, a medida, pensando en sus gustos”.
Las actividades están relacionadas con la bodega pero también con el turismo aventura. Incluso cuentan con programas especiales como para la época de Vendimia, donde ofrecen tres noches de alojamiento en base doble, pensión completa con vino Chañarmuyo Estate, visita a viñedos y la bodega con degustación de vinos, cosecha (se entregan todos los elementos necesarios para la misma), charlas explicativas, cabalgatas y trekking en la finca y alrededores.
Si la idea es recorrer la Patagonia, una de las opciones es Bodega del Valle Perdido, empresa que a mediados de este año sumará un exclusivo hotel con 16 cuartos de lujo, dos suites con balcón privado y a sólo 45 minutos de la ciudad de Neuquén.
La cadena NA Town & Country Hotels es especialista en este tipo de proyectos temáticos y está a cargo de la preapertura y comercialización del emprendimiento. Para sus directivos, Valle Perdido será uno de los hoteles boutique y restaurant más lujosos del Neuquén, con facilidades para quienes viajan por placer o negocios, con salas de conferencias y centro de negocios con tecnología de punta en equipamiento.
Según Virginia Alimonda, propietaria y directora ejecutiva del lugar, “este Wine Resort será un eslabón fundamental para una región que proyecta convertirse en una nueva ruta del vino en la Argentina. El bar y restaurant ofrecerá a los huéspedes la posibilidad participar de las actividades del viñedo, la elaboración de vinos, catas conducidas por enólogos, visitas a las cavas de vinificación y crianza, tours a las bodegas locales, cosecha de manzanas y peras y clases de cocina argentina”.
“El resort, por otro lado contará también con un Wine Spa y un Wine Tapas Bar y Restaurant con vista a los viñedos que con creativos platos de cocina regional e internacional y una extensa y original carta de vinos americanos y europeos deleitará a sus visitantes” aseguró Alimonda.
La bodega tiene 150 hectáreas que producen seis varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc a cargo del Eduardo Cáceres Caballero y el asesoramiento del reconocido enólogo Héctor Durigutti.
En San Rafael, Tower Inn & Suites, también decidió apostar a la opción vitivinícola. Con una inversión de 4 millones de dólares decidieron construir, en la terraza del hotel, un espacio que contiene una plantación de olivos, hierbas aromáticas y distintos varietales de vino, creando así un paseo temático en las alturas.
Para acentuar el sello autóctono y regional de San Rafael, y distinguir el hotel del resto de las opciones, el arquitecto Marcelo Leal pensó en el diseño de “La Finca más alta de San Rafael”. “La idea fue generar un paseo temático sin la necesidad de trasladarse. Tan sólo con subir a las terrazas del Tower y disfrutar de los hermosos paisajes naturales junto a un recorrido de 1.500 m2 construido sobre lozas de hormigón curvadas, a modo de colinas y rollizos con alambre de alta resistencia donde se implantaron en macetones diferentes varietales de uvas como Malbec, Cabernet, Syrah, Merlot, Pinot, Semillón y Red Globe, todas ellas sobre espalderos con sistema de riego por goteo y protección anti-granizo”, agregó Leal.
En el sur mendocino también está Viñas del Golf, un lugar relacionado con el vino y el deporte. Diego Coll Benegas, Logde Manager de la empresa, asegura que las instalaciones relacionadas al turismo, sobre todo las gastronómicas, se han agrandado, para poder afrontar el crecimiento de turistas que los visitan: el patio criollo con los hornos de barro y parrillas para tener la cocina criolla a la vista, lo que permite que la gente pueda comer viendo todo el show que ofrecen.
“En lo que es hotelería, estamos con las terminaciones de las ampliaciones con todo un nuevo concepto de habitaciones bien temáticas del vino, más grandes de las que hoy tenemos. Al mismo tiempo estamos entrando a la cadena de hoteles Ten River Ten Lakes, que agrupa los mejores lodges del país. Además en lo que es golf hemos terminado con todas las inversiones para poner a punto la cancha que ya esta casi al 100 % de su esplendor”.
Para Coll Benegas las cifras han sido muy positivas, ya que han visitado Viñas del Golf un 50% más que el año pasado, sobre todo en turismo extranjero. La época de mayor afluencia son las vacaciones de invierno, verano y la vendimia.
La norteña provincia de Salta en los últimos años ha registrado fuertes inversiones y cambios en la propiedad de las dos principales bodegas salteñas buscando mejorar la calidad para seguir posicionando el vino Torrontés. Para acompañar este objetivo La provincia ha puesto en marcha el proyecto turístico “el camino del vino”, con aportes del BID, focalizando esta actividad en la región de los Valles Calchaquíes.
El norte también existe
Bodega El Esteco es una de estas firmas que decidieron explorar las posibilidades del enoturismo. El emprendimiento Patios de Cafayate Hotel & Spa marca la entrada de los hoteles “The Luxury Collection” al interior del país, siendo la segunda propiedad de esta prestigiosa marca en Argentina.
Con una inversión de 3,5 millones de dólares, fue inaugurado en el 2005 y forma parte del cuerpo edilicio de Bodega El Esteco. “Magnífica decoración, atractivos espectaculares, un servicio impecable y lo más moderno en cuanto a comodidades son algunas de las cualidades que identifican a estos hoteles.
The Luxury Collection, un estilo único en la industria hotelera. En ciudades vibrantes y en exóticos destinos turísticos, los hoteles de The Luxury Collection brindan a sus huéspedes de exquisito gusto y refinamiento una experiencia singular de hospitalidad y confort”, afirma Virginia Rivera, responsable de Relaciones Públicas de Patios de Cafayate.
Patios de Cafayate cuenta con 30 habitaciones que conservan el espíritu arquitectónico original de la bodega y la antigua casona colonial. La mayoría de las habitaciones y suites están ubicadas en los edificios originales que fueron restaurados y adaptados a las necesidades del viajero moderno, respetando los detalles de época tales como muebles antiguos, alfombras artesanales realizadas en telar, pisos de cerámica hechos en hornos de barro a leña y cestos de poleo. La arquitectura y el diseño se destacan gracias a la combinación de géneros de primera calidad y la platería auténtica de la región. “Es un huésped de gran exigencia en materia de servicios y atención, cuyos gustos con sumamente refinados, por lo que el cuidado en los detalles es de carácter prioritario en cada uno de los aspectos del hotel”, nos asegura Virginia.
Asimismo el hotel boutique contiene un exclusivo WineSpa, donde se realizan tratamientos con su línea exclusiva de productos cosméticos, dentro de una propiedad rodeada por amplios espacios verdes y piscina climatizada. En cuanto a las opciones de gastronomía, Patios de Cafayate tiene un Restaurant Gourmet con capacidad para 50 personas, donde ofrece lo mejor de la cocina regional y autóctona del lugar. Incluso presenta un comedor privado para 12 personas, un pequeño salón de 65 m2 para reuniones exclusivas y está proyectada la terminación de la cava, que contará con una exclusiva y completa selección de vinos de la bodega El Esteco.
También en los Valles Cachalquíes está Hostería Colomé, un lugar en constante crecimiento e inversión que desde su inauguración en abril del 2004 ha invertido 3.700.000 pesos en turismo, según nos cuenta Flavia Fabio responsable del área de marketing. “En este momento estamos terminado un espacio espectacular detrás de la bodega: un museo para exhibir las obras de James Turrel, un artista lumínico que realiza obras excelentes. Este lugar será único en el mundo y este año se terminará”. Además se terminó el Visitor Center, donde aquellos que visitan la bodega pueden deleitarse con el paisaje del lugar mientras disfrutan de los vinos y tapas que prepara el chef de la empresa.
“No sólo es un lugar paradisíaco para descansar, sino que es un polo de generación de empleo para la zona, porque los empleados de Colomé viven en los valles y han sido capacitados por la empresa para trabajar en ella”, afirma Fabio.
En Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, una nueva bodega, Filippo Figari, también apostó al enoturismo e inauguró sus instalaciones en diciembre pasado junto a una posada con capacidad para ocho personas, que además tiene una cava subterránea. Si bien el proyecto de turismo está en su primera etapa, los visitantes no dejan de acercarse para disfrutar del paisaje, el servicio del lugar y los vinos de la bodega.
Todos estos destinos han sido pensados para ser parte del mundo vitivinícola y comenzaron a funcionar durante el 2006 y muchos más estarán listos durante este año.
Lo interesante es qué quiere el turista y, gracias a los datos que recopila la empresa Vines of Mendoza, ubicada en el centro de la ciudad de Mendoza, podemos tener una idea de por qué eligen el vino como tema para sus vacaciones, sobre todos los extranjeros de habla inglesa.
Vines of Mendoza nació como un servicio de información a aquellos turistas extranjeros con deseos de recorrer los caminos del vino. Según Natalia Drannikow, Manager del Information Center, “The Vines es una empresa que tiene muchos proyectos. Por el momento tenemos el tasting room que es el único lugar de Mendoza donde se puede degustar vinos desde las 11 de la mañana a las 11 de la noche. Es un concepto que existe en el exterior y que aquí no estaba. Además es el único lugar en la provincia que brinda información sobre recorridos de degustación de exclusivos vinos boutique provenientes de renombradas bodegas argentinas en un ambiente accesible e íntimo y que está en pleno proceso de expansión”.
“Si bien acá recibimos gente que viene a pedir solamente información y se va, también están aquel que viene solo y en el momento de tomar un tour viene con dos personas más. Por ejemplo, en noviembre 546 personas pasaron por The Vines, a las que 321 se les confeccionó un itinerario para visitar bodegas. En diciembre, pasaron 489 y se reservó para 440. Y hasta el 15 de enero, 354 personas nos visitaron y 400 se visitaron las bodegas. Y cada vez se nota más el incremento de la temporada alta”, afirma Natalia verificando los datos de la base de la empresa. De la misma manera, otro dato interesante es que el gasto promedio en tour de una pareja de turistas que en un día visita tres bodegas, almuerza en una de ellas y utiliza un chofer, es de alrededor 380 pesos por día, sin contar que cada uno puede haber comprado un vino en cada bodega.
Los extranjeros se acercan porque quieren conocer de vinos, pero muchos de ellos no encuentran la información para ver qué posibilidades tienen. La intención de la mayoría de ellos es recorrer las bodegas, disfrutar del paisaje y los vinos que brinda la Argentina.
Otra organización que también trabaja para el turismo enológico de Mendoza es “Best of Mendoza”, que nuclea a Park Hyatt, Finca y Bodega Vistalba, Familia Zuccardi, Club Tapiz y el Hotel Piscis de Las Leñas, entre otras, que se especializan en los rubros de bodegas, hotelería, outdoor y gastronomía de primer nivel. Este servicio fue creado con el único fin de optimizar las prestaciones existentes y promocionar a la provincia como destino turístico.
A Mendoza también le favorece la promoción internacional de Great Wine Capitals, que además ya ha premiado a varios de los establecimientos de esta provincia con el “Best Of Tourism” a nivel nacional, y a Bodega Norton por sus parques y jardines a nivel internacional.
Si resumimos toda esta información en pocas palabras, el enoturismo está avanzando a pasos tímidos (aunque acertados) si la comparamos con la inversión que realizan otros países vitivinícolas. Sin embargo, el futuro se ve promisorio y pareciera que la industria del vino expande sus horizontes para afianzarse como un líder nacional en todos los aspectos. Y el turismo es un negocio que no puede escapársenos de las manos.
Fuente: Revista Vinos & Viñas
Los datos oficiales nos revelan un crecimiento sostenido no sólo de los turistas sino también de las propuestas que se ofrecen. Y dentro de estas posibilidades la industria vitivinícola ha estado (y está) atenta y dispuesta a incursionar y fortalecer el enoturismo.
Los números nos marcan
Según la Encuesta de Turismo Internacional realizada por el INDEC, en el primer semestre del 2006 ingresaron 173.345 turistas extranjeros más que en el mismo período del 2005. Este turismo receptivo ha crecido un 19,6% en un año. La cantidad de turistas se distribuyen por todo el país, pero eligen principalmente la Capital Federal, Córdoba, las Cataratas del Iguazú y Mendoza. Al mismo tiempo, los mayores aumentos se dieron en la provincia de Córdoba (114%), de Mendoza (75%) y en las provincias del NOA (59%).
De este estudio se desprende que ha crecido en un 107% el tipo de alojamiento no hotelero, aunque los hoteles de 4 y 5 estrellas son los preferidos por casi el 50% de los turistas residentes en el exterior.
Por otro lado, la organización del viaje por cuenta propia es la elegida por el 46% de los turistas residentes del exterior, modo que experimentó un crecimiento interanual del 26%; en tanto la utilización del paquete turístico se registró en el 28% de los casos. Además, las pernoctaciones aumentaron el 36,4% y el gasto total el 23,1%.
Más específicamente, los extranjeros estuvieron un promedio de 13 días y gastaron en alojamiento alrededor de 80 dólares por día. Pero quienes eligieron una estadía más exclusiva, llegaron a desembolsar para descansar un promedio de 180 dólares por noche y permanecieron unos 6 días; dentro de este grupo, el gasto mayor lo realizaron los turistas provenientes de EE.UU. y Canadá y Europa, con U$S 209 y U$S 185 por noche, respectivamente.
La permanencia promedio más alta se registró entre los turistas europeos que se hospedaron en "otro tipo de establecimiento" con 41 días y la más baja entre los chilenos que se alojaron en hoteles de 4 y 5 estrellas con 3,8 días. Tanto el aumento en el número de pernoctaciones como en el gasto obedecen al comportamiento de los viajeros que utilizaron diferentes tipos de alojamiento, en particular de quienes se hospedaron en "otro" tipo de alojamiento y en "casa de familiares/amigos".
Pero el dato jugoso para los hoteleros, es que durante el primer trimestre del 2006 los hoteles de 4 y 5 estrellas aumentaron sus visitantes extranjeros un 9,1%, gastando una suma aproximada de 250 mil dólares, un 19,1 % más que en el 2005 y esta cifra continúa ascendiendo durante este 2007.
La cantidad de visitantes aumenta junto a su gasto, pero ¿aumenta la calidad y la cantidad de las ofertas?
Pan y vino
Aunque no se instalaron muchos establecimientos vitícolas, el año pasado fue un año de inauguraciones para las bodegas argentinas. Durante el 2006 se evidenció la intención de las empresas en invertir en turismo y sobre todo, en promocionar sus destinos enológicos junto con las líneas de vino.
Ya no basta con ofrecer degustaciones y almuerzos exclusivos. Hoy, la intención de los responsables de marketing es asociar al vino de alta gama con el descanso de alta gama.
Bodegas de Argentina ha recopilado información que revela que durante los primeros seis meses del año pasado 133.985 turistas visitaron bodegas. Mendoza ocupó el primer lugar con 81.130 turistas, seguida por los destinos de la Patagonia, con 22.172; San Juan, con 19.495; Córdoba, con 9101 y La Rioja, con 2.087. El aumento fue del 30% respecto del año anterior: 64% de origen local y el 28% extranjero.
Cavas Wine Lodge, Killka, Casa Terrazas, Patios de Cafayate Hotel & Spa, Estancia Colomé, Chañarmuyo Estate, Filipo Figari y Valle Perdido Wine Resort son algunos de los emprendimientos que surgieron en el 2006, que se relacionan directamente con el enoturismo y están cambiando la forma de vender vinos. Y sobre todo, están otorgando un valor agregado.
Aunque la presentación oficial será en marzo de este año, a mediados del pasado agosto llegaron los primeros huéspedes a Posada Cañarmuyo Estate, en los valles de La Rioja. Empezó siendo un proyecto privado de la bodega, un lugar donde se pudieran alojar los invitados de la empresa, pero poco a poco fue modificándose. Con sólo seis habitaciones (2 dobles, 2 matrimoniales y 2 triples) hasta la fecha más de 200 personas han conocido sus comodidades.
Soledad Padilla, responsable de la comercialización de la Posada asegura que en este momento la promoción se realiza principalmente en Buenos Aires, con el objetivo de captar a los amantes el vino. Posada Chañarmuyo Estate es una opción distinta para aquellos que desean descubrir las provincias de La Rioja y Catamarca. Según sus responsables su ubicación estratégica le da acceso a algunos de los atractivos más importantes de la región y para lograrlo invirtieron un millón de dólares. El objetivo de la Posada es que nuestros huéspedes puedan “sentirse como en casa”, con una estructura y servicio de primer nivel, con fuertes toques autóctonos, y con una fuerte relación entre la bodega y la posada. “Queremos que nuestros huéspedes se sientan en su casa, que se relajen con nuestros paisajes y que disfruten de las actividades que programamos para ellos, a medida, pensando en sus gustos”.
Las actividades están relacionadas con la bodega pero también con el turismo aventura. Incluso cuentan con programas especiales como para la época de Vendimia, donde ofrecen tres noches de alojamiento en base doble, pensión completa con vino Chañarmuyo Estate, visita a viñedos y la bodega con degustación de vinos, cosecha (se entregan todos los elementos necesarios para la misma), charlas explicativas, cabalgatas y trekking en la finca y alrededores.
Si la idea es recorrer la Patagonia, una de las opciones es Bodega del Valle Perdido, empresa que a mediados de este año sumará un exclusivo hotel con 16 cuartos de lujo, dos suites con balcón privado y a sólo 45 minutos de la ciudad de Neuquén.
La cadena NA Town & Country Hotels es especialista en este tipo de proyectos temáticos y está a cargo de la preapertura y comercialización del emprendimiento. Para sus directivos, Valle Perdido será uno de los hoteles boutique y restaurant más lujosos del Neuquén, con facilidades para quienes viajan por placer o negocios, con salas de conferencias y centro de negocios con tecnología de punta en equipamiento.
Según Virginia Alimonda, propietaria y directora ejecutiva del lugar, “este Wine Resort será un eslabón fundamental para una región que proyecta convertirse en una nueva ruta del vino en la Argentina. El bar y restaurant ofrecerá a los huéspedes la posibilidad participar de las actividades del viñedo, la elaboración de vinos, catas conducidas por enólogos, visitas a las cavas de vinificación y crianza, tours a las bodegas locales, cosecha de manzanas y peras y clases de cocina argentina”.
“El resort, por otro lado contará también con un Wine Spa y un Wine Tapas Bar y Restaurant con vista a los viñedos que con creativos platos de cocina regional e internacional y una extensa y original carta de vinos americanos y europeos deleitará a sus visitantes” aseguró Alimonda.
La bodega tiene 150 hectáreas que producen seis varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc a cargo del Eduardo Cáceres Caballero y el asesoramiento del reconocido enólogo Héctor Durigutti.
En San Rafael, Tower Inn & Suites, también decidió apostar a la opción vitivinícola. Con una inversión de 4 millones de dólares decidieron construir, en la terraza del hotel, un espacio que contiene una plantación de olivos, hierbas aromáticas y distintos varietales de vino, creando así un paseo temático en las alturas.
Para acentuar el sello autóctono y regional de San Rafael, y distinguir el hotel del resto de las opciones, el arquitecto Marcelo Leal pensó en el diseño de “La Finca más alta de San Rafael”. “La idea fue generar un paseo temático sin la necesidad de trasladarse. Tan sólo con subir a las terrazas del Tower y disfrutar de los hermosos paisajes naturales junto a un recorrido de 1.500 m2 construido sobre lozas de hormigón curvadas, a modo de colinas y rollizos con alambre de alta resistencia donde se implantaron en macetones diferentes varietales de uvas como Malbec, Cabernet, Syrah, Merlot, Pinot, Semillón y Red Globe, todas ellas sobre espalderos con sistema de riego por goteo y protección anti-granizo”, agregó Leal.
En el sur mendocino también está Viñas del Golf, un lugar relacionado con el vino y el deporte. Diego Coll Benegas, Logde Manager de la empresa, asegura que las instalaciones relacionadas al turismo, sobre todo las gastronómicas, se han agrandado, para poder afrontar el crecimiento de turistas que los visitan: el patio criollo con los hornos de barro y parrillas para tener la cocina criolla a la vista, lo que permite que la gente pueda comer viendo todo el show que ofrecen.
“En lo que es hotelería, estamos con las terminaciones de las ampliaciones con todo un nuevo concepto de habitaciones bien temáticas del vino, más grandes de las que hoy tenemos. Al mismo tiempo estamos entrando a la cadena de hoteles Ten River Ten Lakes, que agrupa los mejores lodges del país. Además en lo que es golf hemos terminado con todas las inversiones para poner a punto la cancha que ya esta casi al 100 % de su esplendor”.
Para Coll Benegas las cifras han sido muy positivas, ya que han visitado Viñas del Golf un 50% más que el año pasado, sobre todo en turismo extranjero. La época de mayor afluencia son las vacaciones de invierno, verano y la vendimia.
La norteña provincia de Salta en los últimos años ha registrado fuertes inversiones y cambios en la propiedad de las dos principales bodegas salteñas buscando mejorar la calidad para seguir posicionando el vino Torrontés. Para acompañar este objetivo La provincia ha puesto en marcha el proyecto turístico “el camino del vino”, con aportes del BID, focalizando esta actividad en la región de los Valles Calchaquíes.
El norte también existe
Bodega El Esteco es una de estas firmas que decidieron explorar las posibilidades del enoturismo. El emprendimiento Patios de Cafayate Hotel & Spa marca la entrada de los hoteles “The Luxury Collection” al interior del país, siendo la segunda propiedad de esta prestigiosa marca en Argentina.
Con una inversión de 3,5 millones de dólares, fue inaugurado en el 2005 y forma parte del cuerpo edilicio de Bodega El Esteco. “Magnífica decoración, atractivos espectaculares, un servicio impecable y lo más moderno en cuanto a comodidades son algunas de las cualidades que identifican a estos hoteles.
The Luxury Collection, un estilo único en la industria hotelera. En ciudades vibrantes y en exóticos destinos turísticos, los hoteles de The Luxury Collection brindan a sus huéspedes de exquisito gusto y refinamiento una experiencia singular de hospitalidad y confort”, afirma Virginia Rivera, responsable de Relaciones Públicas de Patios de Cafayate.
Patios de Cafayate cuenta con 30 habitaciones que conservan el espíritu arquitectónico original de la bodega y la antigua casona colonial. La mayoría de las habitaciones y suites están ubicadas en los edificios originales que fueron restaurados y adaptados a las necesidades del viajero moderno, respetando los detalles de época tales como muebles antiguos, alfombras artesanales realizadas en telar, pisos de cerámica hechos en hornos de barro a leña y cestos de poleo. La arquitectura y el diseño se destacan gracias a la combinación de géneros de primera calidad y la platería auténtica de la región. “Es un huésped de gran exigencia en materia de servicios y atención, cuyos gustos con sumamente refinados, por lo que el cuidado en los detalles es de carácter prioritario en cada uno de los aspectos del hotel”, nos asegura Virginia.
Asimismo el hotel boutique contiene un exclusivo WineSpa, donde se realizan tratamientos con su línea exclusiva de productos cosméticos, dentro de una propiedad rodeada por amplios espacios verdes y piscina climatizada. En cuanto a las opciones de gastronomía, Patios de Cafayate tiene un Restaurant Gourmet con capacidad para 50 personas, donde ofrece lo mejor de la cocina regional y autóctona del lugar. Incluso presenta un comedor privado para 12 personas, un pequeño salón de 65 m2 para reuniones exclusivas y está proyectada la terminación de la cava, que contará con una exclusiva y completa selección de vinos de la bodega El Esteco.
También en los Valles Cachalquíes está Hostería Colomé, un lugar en constante crecimiento e inversión que desde su inauguración en abril del 2004 ha invertido 3.700.000 pesos en turismo, según nos cuenta Flavia Fabio responsable del área de marketing. “En este momento estamos terminado un espacio espectacular detrás de la bodega: un museo para exhibir las obras de James Turrel, un artista lumínico que realiza obras excelentes. Este lugar será único en el mundo y este año se terminará”. Además se terminó el Visitor Center, donde aquellos que visitan la bodega pueden deleitarse con el paisaje del lugar mientras disfrutan de los vinos y tapas que prepara el chef de la empresa.
“No sólo es un lugar paradisíaco para descansar, sino que es un polo de generación de empleo para la zona, porque los empleados de Colomé viven en los valles y han sido capacitados por la empresa para trabajar en ella”, afirma Fabio.
En Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, una nueva bodega, Filippo Figari, también apostó al enoturismo e inauguró sus instalaciones en diciembre pasado junto a una posada con capacidad para ocho personas, que además tiene una cava subterránea. Si bien el proyecto de turismo está en su primera etapa, los visitantes no dejan de acercarse para disfrutar del paisaje, el servicio del lugar y los vinos de la bodega.
Todos estos destinos han sido pensados para ser parte del mundo vitivinícola y comenzaron a funcionar durante el 2006 y muchos más estarán listos durante este año.
Lo interesante es qué quiere el turista y, gracias a los datos que recopila la empresa Vines of Mendoza, ubicada en el centro de la ciudad de Mendoza, podemos tener una idea de por qué eligen el vino como tema para sus vacaciones, sobre todos los extranjeros de habla inglesa.
Vines of Mendoza nació como un servicio de información a aquellos turistas extranjeros con deseos de recorrer los caminos del vino. Según Natalia Drannikow, Manager del Information Center, “The Vines es una empresa que tiene muchos proyectos. Por el momento tenemos el tasting room que es el único lugar de Mendoza donde se puede degustar vinos desde las 11 de la mañana a las 11 de la noche. Es un concepto que existe en el exterior y que aquí no estaba. Además es el único lugar en la provincia que brinda información sobre recorridos de degustación de exclusivos vinos boutique provenientes de renombradas bodegas argentinas en un ambiente accesible e íntimo y que está en pleno proceso de expansión”.
“Si bien acá recibimos gente que viene a pedir solamente información y se va, también están aquel que viene solo y en el momento de tomar un tour viene con dos personas más. Por ejemplo, en noviembre 546 personas pasaron por The Vines, a las que 321 se les confeccionó un itinerario para visitar bodegas. En diciembre, pasaron 489 y se reservó para 440. Y hasta el 15 de enero, 354 personas nos visitaron y 400 se visitaron las bodegas. Y cada vez se nota más el incremento de la temporada alta”, afirma Natalia verificando los datos de la base de la empresa. De la misma manera, otro dato interesante es que el gasto promedio en tour de una pareja de turistas que en un día visita tres bodegas, almuerza en una de ellas y utiliza un chofer, es de alrededor 380 pesos por día, sin contar que cada uno puede haber comprado un vino en cada bodega.
Los extranjeros se acercan porque quieren conocer de vinos, pero muchos de ellos no encuentran la información para ver qué posibilidades tienen. La intención de la mayoría de ellos es recorrer las bodegas, disfrutar del paisaje y los vinos que brinda la Argentina.
Otra organización que también trabaja para el turismo enológico de Mendoza es “Best of Mendoza”, que nuclea a Park Hyatt, Finca y Bodega Vistalba, Familia Zuccardi, Club Tapiz y el Hotel Piscis de Las Leñas, entre otras, que se especializan en los rubros de bodegas, hotelería, outdoor y gastronomía de primer nivel. Este servicio fue creado con el único fin de optimizar las prestaciones existentes y promocionar a la provincia como destino turístico.
A Mendoza también le favorece la promoción internacional de Great Wine Capitals, que además ya ha premiado a varios de los establecimientos de esta provincia con el “Best Of Tourism” a nivel nacional, y a Bodega Norton por sus parques y jardines a nivel internacional.
Si resumimos toda esta información en pocas palabras, el enoturismo está avanzando a pasos tímidos (aunque acertados) si la comparamos con la inversión que realizan otros países vitivinícolas. Sin embargo, el futuro se ve promisorio y pareciera que la industria del vino expande sus horizontes para afianzarse como un líder nacional en todos los aspectos. Y el turismo es un negocio que no puede escapársenos de las manos.
Fuente: Revista Vinos & Viñas
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