Bebidas: hábitos de consumo

Crecimiento del consumo de bebidas, segmentación por tipo de bebidas, su consumo por zona del país y por nivel socioeconómico ... éste y otros datos comprende el análisis pormenorizado del consumo de bebidas en Argentina.

Según un estudio de la consultora The Nielsen Company, el consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas creció en Argentina durante el último año acumulado a septiembre pasado. La variación fue del 12,3 por ciento a comparación del mismo período de 2006.  The Nielsen Company observó la tendencia de crecimiento del 12,3 por ciento que tiene la canasta de bebidas en nuestro país, sobre el comportamiento de 17 categorías de productos de bebidas en los supermercados, autoservicios, almacenes, kioscos y minimercados de todo el país.

Al analizar este crecimiento por área del país, el mayor porcentaje de ascenso se dio en GBA, que se ubica en el orden del 12,6 por ciento. En el interior, el crecimiento del año acumulado a septiembre es del 12,1 por ciento.

Para otra parte del estudio, se segmentaron los productos por tipo de bebidas:   En esta instancia, se observó que el mayor incremento de consumo fue en el mercado de las bebidas no alcohólicas, con una variación del 13,5 por ciento con respecto al mismo período del año anterior. Las bebidas alcohólicas no se muestran tan rezagadas, ya que su consumo aumentó en un 12,5 por ciento. Las infusiones, cuyo consumo también fue en aumento, fueron las que quedaron atrás con un 2,3 por ciento más que el año pasado.

En ese momento, las aguas saborizadas lideraban el crecimiento de las bebidas sin alcohol. Las marcas Coca Cola y Pepsi estaban incursionando dentro de esta categoría -con Dasani y H2O- liderada por Danone con sus productos de bebidas Ser y Villa del Sur saborizadas.

Coca Cola y Pepsi también lanzaron sus versiones sin azúcar que, junto a sus opciones light, ganaban terreno en la categoría de bebidas bajas calorías. En cuanto a las bebidas sin alcohol, en ese momento el segmento se veía impulsado por la cerveza y por los vinos finos y espumantes.

En cuanto a nuevos sabores: Gatorade, líder en el segmento de bebidas deportivas, acaba de lanzar Gatorade Propel, con antioxidantes y cero calorías, dirigida a mujeres activas. Mumm también lanzó un nuevo producto, Mumm Dommaine, con motivo del aniversario de la marca. Las promociones abundan durante esta época del año: algunas como la de Coca Cola Light y Santa Julia Syrah Rosé premian a sus compradores y alientan el consumo. Dentro de lo nuevo del año, también puede mencionarse el nuevo vino en lata Barokes, de origen australiano, que invirtió aproximadamente 450 mil dólares para comercializar el producto en Argentina y Uruguay.

¿Quienes toman qué en Argentina?

Un estudio de la consultora EPM revela que los hábitos cambian al analizar las distintas zonas de nuestro país. Dónde se consume más agua, dónde más gaseosa y dónde más cerveza. Pero con respecto a años anteriores, el vino gana cada vez más terreno por el trabajo de marketing de las bodegas.

Entre las principales conclusiones se cuenta que en el Sur se consume más agua; en Córdoba y Buenos Aires predomina la cerveza; y en las regiones Sur y Litoral el vino. También la edad y el nivel socioeconómico influyen.

Los productos analizados fueron agua (mineral o saborizada), gaseosas (comunes y light), vino y cerveza. Los datos fueron tomados de la encuesta global de medios y productos TGI (período Mayo 06–Abril 07), y corresponden a personas de todo el país, de ambos sexos, de 12 años en adelante, y de todo nivel socioeconómico.

En el caso de consumo de bebidas con alcohol se consideraron individuos de 18 años en adelante.

Mejor con agua
La zona donde el porcentaje de la población que consume agua mineral o saborizada es mayor es la denominada Sur (con valores bastante superiores al promedio de las regiones), y lo mismo sucede con el consumo de gaseosas.

En el rubro aguas, el segundo lugar es ocupado por la región Capital y el Gran Buenos Aires, y en el segmento gaseosas por Buenos Aires y Córdoba.

En cuanto a bebidas alcohólicas, el mayor consumo de vinos se encuentra en las regiones Sur y Litoral a diferencia del consumo de cerveza, que predomina en Buenos Aires y Córdoba.

La población de la región Litoral, que ocupa el cuarto lugar en el consumo de agua mineral o saborizada y de gaseosas, tiene el segundo puesto tanto en el consumo de vino como de cerveza.

Nivel socioeconómico
Con respecto al perfil de los consumidores, se observa que las aguas minerales o saborizadas son más afines a las personas de nivel socioeconómico alto. Hay que tener en cuenta que las consumen el 65% de los individuos de ese segmento, además de la mayoría del sexo femenino (52,4%, contra el 43,4% de los hombres) y a personas cuya edad se encuentra entre los 20 y 64 años (cerca de la mitad de los individuos con edades en ese rango las consumen).

Las gaseosas tienen una alta penetración en ambos sexos con un promedio del 75% y en todos los niveles socioeconómicos, alcanzando también el 76% en promedio. Sin embargo, el mayor valor corresponde al nivel medio, donde el 79% de los individuos las consumen.

Con respecto a las edades, se destaca el consumo entre los individuos de 12 a 34 años con el 83% en promedio y el mismo va disminuyendo significativamente a medida que aumenta el rango de edades.

Vinos por nivel
En cuanto al consumo de vinos, es notoria la alta penetración tanto en el nivel socioeconómico alto como en los hombres, tendencia que se observa también en el consumo de cervezas, pero no es tan marcada. En ambos casos el porcentaje de consumo disminuye conforme lo hacen los niveles socioeconómicos.

Algo notorio es que el mayor porcentaje en consumo de vinos se encuentra en el rango de edad de 65 a 75 años y el menor en el rango 20 a 24 años. Esto resulta exactamente inverso al consumo de cerveza: el mayor consumo lo realizan las personas de entre 20 y 24 años y el menor, las de entre 65 a 75.

Sandra Zabala, directora de Investigación y Desarrollo de la consultora, comentó que en relación a mediciones realizadas en el año 2004 el consumo de agua mineral y gaseosas se mantiene relativamente igual, en tanto que se observan significativos crecimientos en bebidas alcohólicas como vinos y cervezas.

“El promedio de la penetración de vinos a nivel nacional era de 19% en aquel año mientras que hoy está cerca del 23%, y muestra un crecimiento en todas las zonas. El cambio está relacionado con el trabajo publicitario que vienen llevando adelante las bodegas. El esfuerzo para posicionarlo como un producto de categoría, conferidor de status, dio sus frutos”, consignó Zabala.

Sobre el consumo de cerveza informó que registró un pequeño aumento: mientras ahora es del 40%, en 2004 era de alrededor del 36 por ciento.

Fuentes: Infobrand.com.ar e Infobaeprofesional.com